Pasta Bolognese – Sophini

Recettes

Pâtes bolognaise à la Sophini avec sauce tomate-patates douces

Ravitaillement

Pour 4 personnes

400 g de pâte de panais complet
500 g de patates douces
3 tomates (grappe)
1 oignon
1 grosse carotte (200g)
1 gousse d'ail
400 g de viande hachée
2 cuillères à soupe de persil frais
200 g de fromage râpé
sel et poivre

Conseil de service:

Persil frais

Pâtes bolognaise à la Sophini avec sauce tomate-patates douces

Étape 1: Les patates douces peuvent être utilisées avec et sans peau. Lavez-les et coupez-les en tranches égales et mettez-les dans une casserole avec environ 300 ml d'eau. Porter à légère ébullition pendant 15 min.

Étape 2: Pendant ce temps, lavez et coupez la carotte en gros morceaux, ainsi que les tomates et faites-les cuire 10min avec les patates douces.

Étape 3: Coupez l'oignon en fines rondelles et pressez l'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire la viande hachée selon les instructions sur l'emballage, ainsi que l'oignon et l'ail.

Étape 4: Maintenant, réduisez les légumes cuits en purée avec un mélangeur à main pour obtenir un mélange onctueux et assaisonnez en ajoutant le persil et un peu de sel et de poivre.

Étape 5: Cuisez les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau avec un peu de sel (conseil : 12 grammes par litre d'eau) et égoutter les pâtes.

Étape 6: Mélangez le mélange de viande hachée dans la purée de légumes. Maintenant, versez-y les pâtes cuites. Garnissez de persil frais et de fromage râpé et servir le plat.

Déclinaison:

Ajoutez 2 poivrons doux pointus pour plus de mordant.

Astuce Végétarienne:

Utilisez de la viande hachée végétarienne