Recepten
Pasta Carbonara a la Sophini
Benodigdheden
Voor 4 personen
- 400g spinaziepasta
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 3 stengels lente-ui
- 4 eieren
- 150g Parmezaanse kaaspoeder
- 250g hamblokjes
Serveertip:
- gehakte verse peterselie
Pasta Carbonara a la Sophini
Stap 1: Maak de uien en knoflook schoon en snijd dit in kleine blokjes. De knoflook mag je ook persen.
Stap 2: Snijd de lente-ui in dunne ringetjes en hak de peterselie fijn.
Stap 3: Klop de 4 eieren los in een kommetje en roer hier de Parmezaanse kaaspoeder doorheen.
Stap 4: Bak de ui en knoflook in een hapjespan, zonder te laten kleuren. Voeg na 2 minuten de hamblokjes toe en bak dit rustig mee.
Stap 5: Kook de pasta beetgaar in ruim water met wat zout (advies: 12 gram per liter water). Giet de pasta af en bewaar wat van het kookvocht.
Stap 6: Roer het ham-ui mengsel door de pasta en verwarm het geheel goed.
Stap 7: Haal nu de pan van het vuur en roer het eimengsel erdoorheen tot er een romig geheel ontstaat. Doe eventueel wat van het bewaarde kookvocht erbij voor een smeuïger geheel.
Stap 8: Garneer met de lente-uitjes en serveer de pasta met wat peterselie en zwarte peper.
Variatietip:
Vervang de hamblokjes voor spekreepjes.
Vega tip:
Vervang de hamblokjes door vegetarische spekreepjes.
Boodschappen
- 2 zakjes Sophini spinaziepasta
- 1 netje uien
- 1 bol knoflook
- 1 bosje lente-ui
- 15g verse platte peterselie
- 1 zakje hamblokjes (250g)
- 1 doosje eieren
- 1 zakje Parmezaanse kaaspoeder (150g)
Uit het keukenkastje:
Olijfolie, Zout, Peper
Contact
Adres
Korte Eeweg 2F-G
4424 NA Wemeldinge
Provincie Zeeland
Info
KVK 81252331
BTW NL862018560.B01
Sophini groentepasta wordt ambachtelijk gemaakt in Zeeland
een merk van
Privacy Policy & Cookies | Disclaimer | Copyright © 2022-2026 Sophini | ZienWebdesign