Recepten
Kip pesto pastasalade
Benodigdheden
Voor 4 personen
- 300g spinaziepasta
- 150g gerookte kipreepjes
- 1 rode puntpaprika
- 190g groene pesto
- 240g zwarte olijven in plakjes (115g)
- 40g pijnboompitten
Serveertip:
- Rucola
Kip pesto pastasalade
Stap 1: Maak de paprika schoon en snijd in kleine blokjes.
Stap 2: Verwarm een koekenpan zonder olie en rooster de pijnboompitten in een paar minuutjes tot ze een goudbruine kleur hebben.
Stap 3: Kook de pasta beetgaar in ruim water met wat zout (advies: 12 gram per liter water). Giet de pasta af en bewaar wat van het kookvocht.
Stap 4: Giet het vocht van de olijven af en laat even uitlekken.
Stap 5: Doe de pasta in een ovenschaal of kom en meng de kipreepjes, paprikablokjes, pesto en olijvenplakjes door elkaar.
Stap 6: Breng eventueel op smaak met wat peper en zout, garneer met de pijnboompitten en serveer met verse rucola.
Variatietip:
Voor een smeuïger geheel kun je de pesto mengen met 100ml yoghurt. Ook lekker met zongedroogde
tomaatjes!
Vega tip:
Vervang de kipreepjes voor gekookte kikkererwten of linzen.
Boodschappen
- 2 zakjes Sophini spinaziepasta
- 1 bakje gerookte kipreepjes
- 1 rode puntpaprika
- 1 potje groene pesto (190g)
- 1 potje zwarte olijven in plakjes (240g; 115g uitlekgewicht)
- 1 zakje pijnboompitjes (40g)
- 1 zakje rucola
Uit het keukenkastje:
Zout, Peper
Contact
Adres
Korte Eeweg 2F-G
4424 NA Wemeldinge
Provincie Zeeland
Info
KVK 81252331
BTW NL862018560.B01
Sophini groentepasta wordt ambachtelijk gemaakt in Zeeland
een merk van
Privacy Policy & Cookies | Disclaimer | Copyright © 2024 Sophini | ZienWebdesign